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Tortiglioni süß-scharf 'Al Diavolo'

4.0/5 Bewertung (1 Stimmen)
  • Fertig in: 30 Minuten
  • Portionen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: einfach
  • kcal: keine Angaben
Tortiglioni Al Diavolo

Zutaten

  • 500 g Tortiglioni
  • 4 Schalotten
  • 3 kleine Möhren
  • 2 Paprika orange
  • 1 Dose Thunfisch
  • 200 g Creme Fraiche
  • 350 g Ajvar
  • Brauner Zucker

Zubereitung

  1. Die Schalotten schälen und in Ringe schneiden. Möhren putzen, abwaschen und grob reiben. Paprika abwaschen und in mundgerechte Stücke schneiiden.

  2. Die Zwiebelringe in einer Pfanne anbraten dann die geriebenen Möhren und die Parikastücke beigeben und alles bei niedriger Hitze dünsten.

  3. Torteglioni in einem Topf nach Packungsanleitung al dente kochen.

  4. Ajvar und Creme Fraiche in einer Schale verrühren, den Zucker beigeben und den gewünschten Süßegrad abschmecken. Das Ganze mit in die Pfanne geben, Thunfisch abtropfen lassen und ebenfalls beigeben dann alles gut verrühren und noch kurz köcheln lassen.

  5. Pasta portionsweise auf Tellern anrichten und die Sauce darüber geben.