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Brotsalat mit Tomaten

5.0/5 Bewertung (6 Stimmen)
  • Fertig in: 25 Minuten
  • Portionen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: einfach
  • kcal: keine Angaben
  • Herkunftsland: Italien
Brotsalat mit Tomaten gehört zum italienischen Buffet

Zutaten

  • ½ Salatgurke
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 500 g Tomaten
  • 1 Bund Lauchzwiebeln
  • 2 rote Zwiebeln
  • 6 Knoblauchzehen
  • 150 g Fladenbrot
  • 6 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • Salz
  • 1 Bund glatte Petersilie

Zubereitung

  1. Gurke schälen, längs halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel herauskratzen. Gurke in ½ cm dicke Scheiben schneiden. Paprika in Stücke, Tomaten in Viertel, Lauchzwiebeln in Röllchen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden. Brot in Würfel schneiden.

  2. Brot und die ganzen Knoblauchzehen in 4 EL heißem Öl knusprig braten. Brotwürfel und Gemüse in einer Schüssel mischen. Zitronensaft (oder Essig), Salz und restliches Öl verrühren und darüber gießen. Servieren.