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Erdbeer-Spargel-Salat

4.8/5 Bewertung (9 Stimmen)
  • Fertig in: 20 Minuten
  • Portionen: 2
  • Schwierigkeitsgrad: sehr einfach
  • kcal: ca. 246 kcal pro Portion
  • Herkunftsland: Deutschland
Erdbeer-Spargel-Salat - eine erlesene Kombination.

Zutaten

  • 16 Stangen grüner Spargel
  • 50 g Rucola
  • 50 g Römersalat
  • 200 g Erdbeeren
  • 2 EL Mandelstifte
  • Kalahari Salz
  • 5 EL Crema Balsamica Himbeer-Vanille
  • 2 EL Olivenöl
  • Tiger Malabar Pfeffer

Zubereitung

  1. Spargel putzen, abspülen, Enden abschneiden. Spargel in Salzwasser etwa 3 Minuten kochen. Abgießen und in Stücke schneiden.

  2. Rucola und Salat putzen, abspülen, trocken schütteln und in kleine Stücke zupfen. Erdbeeren abspülen, putzen und in Scheiben schneiden. Vorbereitete Zutaten mischen.

  3. Balsamico, Malabar Pfeffer, Salz und Olivenöl verrühren. Über den Salat träufeln. Ziehen lassen. Zum Servieren mit Mandelstiften bestreuen.