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Feinschmeckersalat mit Geflügel

4.8/5 Bewertung (9 Stimmen)
  • Fertig in: 30 Minuten
  • Portionen: 2
  • Schwierigkeitsgrad: einfach
  • kcal: ca. 378 kcal pro Portion
Feinschmeckersalat mit Geflügel, abgerundet mit einem Kefirdressing.

Zutaten

  • 500 g grüner Spargel
  • 2 Hähnchenbrustfilets
  • Meersalz
  • Pfeffer weiß
  • Curry
  • 2 EL Olivenöl
  • 250 g Erdbeeren
  • 100 g Blattsalat
  • 140 ml Kefir
  • Zitronensaft
  • Zucker

Zubereitung

  1. Spargel putzen, waschen und in wenig Wasser mit Salz, Zucker und Zitronensaft garen.

  2. Fleisch mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundherum anbraten. Nach etwa 7 Minuten herausnehmen und in Streifen schneiden.

  3. Kefir mit Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

  4. Erdbeeren säubern und vierteln. Salat waschen, putzen und zerpflücken. Spargel abgießen, in Stücke schneiden und mit Hähnchenfleisch, Erdbeeren und Salatblättern mischen. Auf Tellern anrichten und das Dressing dazu reichen.