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Gurken-Käse-Salat

4.6/5 Bewertung (10 Stimmen)
  • Fertig in: 15 Minuten
  • Portionen: 2
  • Schwierigkeitsgrad: einfach
  • kcal: ca. 100 kcal pro Portion
Gurken-Käse-Salat - je würziger der verwendete Käse ist, desto würziger sird der Salat.

Zutaten

  • 2 EL Weißwein-Essig
  • 2 EL Apfelsaft
  • 2 TL Rapsöl
  • 1 Bund Schnittlauch
  • Salz
  • Pfeffer
  • 200 g Salatgurke
  • 2 große Gewürzgurken
  • 10-12 Radieschen
  • 1 kleine Zwiebel
  • 80 g würziger Weichkäse (20 % Fett i. Tr.)
  • 6 Pimentkörner

Zubereitung

  1. Essig, Saft, Öl, Schnittlauchröllchen, Salz und Pfeffer verrühren.

  2. Salatgurke längs halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Salatgurke, Gewürzgurke und Radieschen in feine Stifte hobeln. Zwiebel fein würfeln. Käse in Streifen schneiden. Alles mit der Salatsoße vermischen und mit grob zerstoßenem Piment bestreuen.