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Tomaten-Zucchini-Salat mit Schafskäse

4.1/5 Bewertung (11 Stimmen)
  • Fertig in: 10 Minuten
  • Portionen: 2
  • Schwierigkeitsgrad: einfach
  • kcal: ca. 232 kcal pro Portion
Tomaten-Zucchini-Salat mit Schafskäse und einem würzigen Dressing. Einfach mit Brot genießen.

Zutaten

  • 400 g Zucchini
  • 400 g Tomaten
  • 40 g rote Zwiebeln
  • 60 g Frühlingszwiebeln
  • 50 g Schafskäse
  • 30 ml Balsamico-Essig
  • 10 g Senf
  • Meersalz
  • Pfeffer
  • 20 g Olivenöl

Zubereitung

  1. Zucchini putzen, waschen und in feine Stifte schneiden. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Schafskäse würfeln. Alle Zutaten mischen.

  2. Für das Dressing Essig mit etwas Wasser, Senf und den Gewürzen verrühren. Öl unterschlagen und mit dem Salat vermischen.