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Ampelbrötchen

4.5/5 Bewertung (11 Stimmen)
  • Fertig in: 10 Minuten
  • Portionen: 2
  • Schwierigkeitsgrad: sehr einfach
  • kcal: keine Angaben
Ampelbrötchen - buntes Frühstück mit Vitaminkick.

Zutaten

  • 1 Kugel Mozzarella
  • 2 Baguettebrötchen
  • ¼ rote Paprika
  • ¼ gelbe Paprika
  • ¼ grüne Paprika
  • 2 EL Pesto
  • 4 dünne Scheiben Parmaschinken
  • Salz
  • Pfeffer
  • einige Blätter Rucola

Zubereitung

  1. Paprika abspülen und in Streifen schneiden. Rauke abspülen und trocken schütteln. Mozzarella in Scheiben schneiden.

  2. Die Brötchen halbieren. Die unteren Hälften mit Pesto bestreichen und Rucola darauf verteilen. Mit dem Schinken belegen und Paprika und Mozzarella darauf schichten und würzen. Mit den oberen Brötchenhälften abdecken.