Wenn die Temperaturen steigen und du nach einer köstlichen Erfrischung suchst, ist eine Granita genau das Richtige. Diese aus Sizilien stammende Spezialität ist eine halbgefrorene Köstlichkeit, die mit ihrer feinen, kristallinen Textur irgendwo zwischen Sorbet und Crushed Ice liegt. Sie wird traditionell mit einer Gabel aufgelockert, um ihre erfrischende Leichtigkeit zu bewahren.

Unsere Rhabarber-Granita mit Wodka verbindet die spritzige Säure des Rhabarbers mit der fruchtigen Frische von Orangenschale und einer dezenten Süße. Der Schuss Wodka sorgt für eine feine Raffinesse und verstärkt die Aromen, während der Zuckerrohrsirup für eine geschmeidige Konsistenz sorgt.

Die Zubereitung ist denkbar einfach: Der Rhabarber wird sanft gekocht, püriert und mit den restlichen Zutaten vermischt, bevor er ins Gefrierfach wandert. Durch regelmäßiges Rühren entsteht die typische Granita-Struktur – feine, kühle Eiskristalle, die förmlich auf der Zunge zergehen. Serviert mit einem frischen Minzzweig wird diese Granita zu einem echten Hingucker und perfekten Sommergenuss.

Ob als erfrischendes Dessert an heißen Tagen oder als elegante Überraschung bei deinem nächsten Dinner – diese Rhabarber-Granita ist ein Highlight für alle, die außergewöhnliche Geschmackserlebnisse lieben!