Rinderfilet-Streifen mit Backofengemüse

Schnell, einfach und super lecker

Mit diesem Rezept zeigen wir euch ein super schnelles und leckeres Gericht mit zartem Rinderfilet und aromatisch, geröstetem Gemüse auf dem Backblech. Die Mischung aus Paprika, Möhren, Brokkoli und Kartoffelspalten passt hervorragend zu dem zarten Fleisch. Das Beste, wenn Ihr alles klein geschnippelt habt, ist der größte Teil der Arbeit schon erledigt.

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GesamtdauereinfachAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

600 g Rinder-Minutensteaks
1 Kopf Brokkoli
2 Möhren
1 rote Paprika
500g kleine Kartoffeln
4 Stangen Frühlingszwiebeln
3 Knoblauchzehen
3 Zwiebeln
6 EL Olivenöl
4 EL Sojasauce
2 EL Sesam
2 TL Honig
Pfeffer
Kreuzkümmel
Kurkuma

Zubereitung

1
Die Kartoffeln abwaschen, trockentupfen und in Spalten schneiden. Den Brokkoli ebenfalls abwaschen, abtropfen lassen und die Röschen abbrechen. Paprika entkernen und entstielen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden.
2
Den Knoblauch schälen und kleinpressen zusammen mit dem Olivenöl, der Sojasauce, dem Honig und den Gewürzen in einer Schale verrühren. Etwa ein Drittel der Sauce beiseite stellen. Das Gemüse zum Rest dazu geben und alles gut vermengen.
3
Gemüse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen für ca. 15 Minuten rösten.
4
Rinder-Minutensteaks in Streifen schneiden und mit dem Rest der Sauce vermischen. Das Fleisch nach 15 Minuten mit in den Backofen geben und für weitere 5 Minuten zusammen mit dem Backofengemüse garen.
5
In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln in Röllchen schneiden.
6
Rinderfilet-Streifen zusammen mit dem Backofengemüse auf Tellern anrichten und mit Frühlingszwiebel-Röllchen und Sesam bestreuen.
7
Sofort servieren.