Rindfleisch mit Brokkoli

Name: Rindfleisch mit Brokkoli
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: International
Ingredients: 700 g Rindfleisch; 320 g Reis; 1 Brokkoli; 2 Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 2 EL Sesamsamen; 5 EL Sojasauce; 4 EL Mirin; 6 EL Sake; 2 EL Fischsauce; 2 EL brauner Zucker; 4 EL Erdnussöl; 2 EL Speisestärke; Salz

Serviert an Reis

Exotische Rindfleischmischung mit Brokkoli. Dieses sehr einfache Gericht lebt von der asiatisch angehauchten Sauce. Sojasauce, Sake, Mirin und Fischsauce, kombiniert mit braunem Zucker machen aus dem zarten Rindfleisch eine köstliche Geschmacksbombe. Einfach mal nachkochen und selbst ausprobieren.

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GesamtdauereinfachLeicht

Zutaten

700 g Rindfleisch
320 g Reis
1 Brokkoli
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
2 EL Sesamsamen
5 EL Sojasauce
4 EL Mirin
6 EL Sake
2 EL Fischsauce
2 EL brauner Zucker
4 EL Erdnussöl
2 EL Speisestärke
Salz

Zubereitung

1
Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
2
Brokkoli abwaschen und abtropfen lassen, dann die Röschen abschneiden und in kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten garen. Sie sollten noch bissfest sein.
3
Reis nach Packungsanleitung kochen.
4
Das Rindfleisch mit Küchenkrepp rundherum abtupfen und in Streifen schneiden. Mit Speisestärke bestäuben.
5
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten.
6
Sesam in einer kleinen Pfanne rösten.
7
Währenddessen die Sojasauce in einer Schale mit Sake, Mirin und Fischsauce verrühren. Den braunen Zucker beigeben und rühren bis er sich auflöst.
8
Die Rindfleischstreifen mit in die Pfanne geben, scharf anbraten, Knoblauch beigeben und dann mit der Sauce übergießen. Alles noch eine Weile durchziehen lassen.
9
Den Reis auf Tellern portionieren und das Rindfleisch mit Brokkoli darauf anrichten und mit dem gerösteten Sesam garnieren. Heiß servieren.