Roastbeef aus dem Backofen

Name: Roastbeef aus dem Backofen
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: 800 g Roastbeef am Stück; 3 Knoblauchzehen; 1 TL Thymian; 1 TL Oregano; Salz; Pfeffer; Olivenöl

Dieses Stück Fleisch-Genuss ist der Hammer

Ein Roastbeef am Stück im Backofen gegart ist einfach immer wieder ein hganz besonderer Genuss. Das Fleisch ist saftig, butterzart und zergeht auf der Zunge. Das kann man ganz einfach so mit ein wenige Salz und Pfeffer one grpße Beilagen genießen. Wir haben einen kleinen gemischten, frisch kanckigen Salat dazu serviert und einen hausgemachten Aioli-Dip. Das Ganze könnt Ihr im Sommer natürlich auch als BBQ auf dem Grill zubereiten.

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150

Min.

GesamtdauereinfachAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

800 g Roastbeef am Stück
3 Knoblauchzehen
1 TL Thymian
1 TL Oregano
Salz
Pfeffer
Olivenöl

Zubereitung

1
Zunächste stellt Ihr die Marinade her. Dafür die Knoblauchzehen schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Dann zusammen mit dem Oregano, dem Thymian, etwas Salz und Pfeffer und zwie bis drei EL Olivenöl vermengen.
2
Nun das Fleisch mit etwas Küchenkrepp trockentupfen und mit der Marinade gut einreiben. Das Ganze in einen verschließbaren Gefrierbeutel geben und mindestens 3-4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Ihr könnt das Fleisch auch schon am Abend vorher marinieren.
3
Nun das Roastbeef in einer Pfann von allen Seiten scharf anbraten dann auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im auf 100 Grad Umluft vorgeheizten Backofen für ca. 2 Stunden garen. Dann in Alufolie einwickeln und im abgestellten Backofen für 20 bis 30 Minuten rasten lassen.
4
In der Zwischenzeit könnt Ihr als Beilage einen Salat anmachen oder das Ganze einfach mit Baguette und einem schönen Dip, wir haben einen Aioli-Dip hausgemacht, servieren.