Römersalat mit asiatischer Note

Fruchtig-leicht mit süß-saurer Soße.

Alternative zum klassischen Römersalat bietet dieses Rezept eine etwas andere Zusammenstellung. Die süß-saure Soße gibt dem Römersalate einen besonderen leichten und fruchtigen Frischekick. Die Zubereitung dieses Fitnesssalates ist recht einfach und macht viel Spaß.

Bewertung: 4,7/5 (9 Bewertungen)

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Min.

GesamtdauereinfachAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 2 Portionen

2 Hähnchenbrustfilets
250 ml Hühnerbrühe
½ Römersalat
200 g Ananas
Olivenöl
Für die Soße:
1 EL Sojasoße
2 Tropfen geröstetes Sesamöl
Fünf-Gewürz-Pulver
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Zucker
Cayennepfeffer

Zubereitung

1
Die Hähnchenbrustfilets abspülen, halbieren und in der Hühnerbrühe etwa 25 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
2
Inzwischen den Salat putzen, abspülen und die Blätter in mundgerechte Stücke zupfen. Ananas schälen, vierteln, den Strunk herausschneiden. Die Viertel halbieren und die Ananasstücke in etwa 2 cm breite Stücke schneiden.
3
Eine Grillpfanne mit Öl-Wasser-Mischung besprühen. Die Hälfte der Ananas von beiden Seiten etwa 2 bis 3 Minuten grillen.
4
Die restliche Ananas und 150 ml Hühnerbrühe mit dem Stabmixer pürieren. Mit Sojasoße, Limettensaft und Sesamöl verrühren. Mit Fünf-Gewürz-Pulver, Salz, Pfeffer, Zucker und Cayennepfeffer abschmecken.
5
Hähnchenbrust in Scheiben schneiden, mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Die gegrillten Ananasspalten, Hähnchenbrustscheiben und die Soße über den vorbereiteten Salat geben.
6
Den Römersalt mit asiatischer Note frisch servieren.