Rohkost mit grüner Sauce

Arrangiert mit Kartoffeln und Eiern

In diesem Rezept zeigen wir Euch eine schnelle Variante der bekannten grünen Sauce. Anstelle frischer Kräuter kommt hier ganz einfach eine passende Kräuter-Mischung aus der Tiefkühltruhe zum Einsatz. Das Ganze kombinieren wir mit hartgekochten Eiern, Kartoffeln und Rohkost in Form von Kohlrabi, Paprika, Möhren und Gurke. Schnelle und leckere Kost.

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GesamtdauereinfachAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

FÜR DIE GRÜNE SAUCE:
2 Päckchen 8-Kräuter-Mischung TK
2 Becher Saure Sahne
2 Becher Schmand
Salz
ZUM DIPPEN:
12 Kartoffeln
8 Eier
12 Karotten
2 Kohlrabi
2 Paprika
4 Mini-Salatgurken

Zubereitung

1
Als erstes die Kartoffeln abwaschen und kochen.
2
Die Eier 7-8 Minuten hart kochen.
3
Nun die grüne Sauce herstellen. Dafür die Kräuter-Mischung mit der Sahne und dem Schmand vermischen und mit Salz abschmecken. Natürlich könnt Ihr auch frische Kräuter verwenden, wenn Ihr Zeit und Lust habt.
4
Kolrabi schälen und in Streifen schneiden, Karotten abwaschen , abschaben und ebenfalls in Streifen schneiden. Gurken abwaschen und in Streifen schneiden. Paprika abwaschen, entkernen, Stielansäze abschneiden und in Streifen schneiden.
5
Die Eier schälen und halbieren.
6
Grüne Sauce in Dip-Schälchen auf Tellern positionieren und Rohkost, Eier und Kartoffeln darum herum garnieren.