Salat mit Hähnchen in Sesamkruste
Knuspriges Sesam-Hähnchen auf frischem Gartensalat
35
Min.
GesamtdauermittelschwerAlkoholfreiZutaten
Rezept für 4 Portionen
- FÜR DAS HÄHNCHEN:
- 5 Hähnchenbrustfilets
- 100 g Semmelbrösel
- 3 EL Sesamsamen, weiß
- 3 EL Sesamsamen, schwarz
- 2 Eier
- 60 g Mehl
- FÜR DEN SALAT:
- 1 Kopfsalat
- 150 g Cocktailtomaten
- 12 Radieschen
- ½ Salatgurke
- 1 EL Balsamico Bianco
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilets mit Küchenkrepp abtupfen dann mit Salz und Pfeffer rundherum einreiben. Größere Fleischstücke durchschneiden.1
- Die Eier in einem tiefen Teller verquirlen. Weißen und schwarzen Sesamsamen zusammen mit den Semmelbröseln auf einem flachen Teller vermischen. Mehl in eine flache Schale geben.2
- Nun die Hähnchenbrustfilets nacheinander zuerst im Mehl, dann im verquirlten Ei und zuletzt in der Sesam-Semmelbrösel-Mischung wenden, bis sie rundherum bedeckt sind.3
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets rundherum kurz und scharf anbraten, dann im auf 120 Grad vorgeheizten Backofen für etwa 15 Minuten fertig garen und bei Bedarf warmhalten.4
- Währenddessen die Blätter des Kopfsalates abschneiden, abbrausen und in einer Salatschleuder trocknen.5
- Grünansätze an den Radieschen abschneiden, abwaschen und in Scheiben schneiden. Cocktailtomaten abwaschen und halbieren. Salatgurke abwaschen in Scheiben schneiden und diese halbieren.6
- Alles in einer Schüssel vermischen.7
- Öl mit dem Balsamico vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann über den Salat gießen und gut vermischen.8
- Salat portionsweise auf tiefen Tellern anrichten und 2-3 Sesam-Hähnchen-Stücke darauf platzieren. Sofort servieren.9
Impressionen zum Rezept: Salat mit Hähnchen in Sesamkruste







