Salat Stanislaus

Name: Salat Stanislaus
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Cuisine: International
Ingredients: 200 g Kashkaval-Käse; 200 g Salami am Stück; 200 g Cherrytomaten; 3 Schalotten; 10 Cornichons, klein; 1 EL brauner Zucker; 3 Scheiben Ananas; 3 EL Ananassaft; 2 EL Weißwein; 4 EL Öl; 1 Bund Schnittlauch; 1 Bund glatte Petersilie; 1 Knoblauchzehe; Cayennepfeffer; Tabasco; grüne Pfefferkörner (Glas)

Salat mit Kashkaval, Kaschkaval oder Kukaval Käse

In Bulgarien war der Kashkaval, Kaschkaval oder Kukaval Käse lange Zeit eine der Hauptschnittkäse-Sorten überhaupt. In unserem Salat im Balkan-Style kombinieren wir ihn mit Salami, Tomaten, Zwiebeln und Cornichons und vermischen das Ganze mit einem salzig-sauren, süß-scharfem Dressing auf Ananas-Basis.Abgerundet wird alles mit frischen Kräutern. Ein knackiges Erlebnis der leckeren und anderen Art. Der perfekte Party-Salat. Egal ob einfach zum naschen oder als Beilage.

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GesamtdauereinfachLeicht

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

200 g Kashkaval-Käse
200 g Salami am Stück
200 g Cherrytomaten
3 Schalotten
10 Cornichons, klein
1 EL brauner Zucker
3 Scheiben Ananas
3 EL Ananassaft
2 EL Weißwein
4 EL Öl
1 Bund Schnittlauch
1 Bund glatte Petersilie
1 Knoblauchzehe
Cayennepfeffer
Tabasco
grüne Pfefferkörner (Glas)

Zubereitung

1
Käse und Salami in 0,5 cm dicke Würfel schneiden
2
Schalotten schälen und in feine Ringe schneiden, Cherrytomaten vierteln, Cornichons in feine Scheiben schneiden Schnittlauch, Petersilie und Knoblauch hacken.
3
Alles in einer Schale gut vermischen und abgedeckt kühl stellen
4
Ananassaft in einem Topf erwärmen und den Zucker darin auflösen.
5
Olivenöl, Weißwein und Ananasstücke zugeben und gut verrühren.
6
Das warme Dressing mit den Gewürzen scharf abschmecken.
7
Salat mit der Marinade vermischen und kurz ziehen lassen.