Scherben
Eine Alemannische Fastnachtsspezialität.
90
Min.
GesamtdauermittelschwerVegetarischAlkoholfreiZutaten
Rezept für 16 Portionen
- 2 EL Saure Sahne
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 EL Zucker
- 200 g Mehl
- Frittierfett
Zubereitung
- Die Eier mit dem Zucker, dem Salz und der sauren Sahne verquirlen. Nach und nach so viel Mehl unter arbeiten, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist, der nicht mehr klebt. Zugedeckt 1 Stunde kühl ruhen lassen.1
- Auf bemehlter Fläche dünn ausrollen. In zwei Teile schneiden, diese übereinander legen und erneut ausrollen. In Rauten schneiden und im heißen Fett goldgelb ausbacken.2
Impressionen zum Rezept: Scherben
