Schinken-Knödel

Name: Schinken-Knödel
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 kg Kartoffeln, festkochend; 400 g Bacon, gewürfelt; 2 Zwiebeln; 2 Dosen pürierte Tomaten; 400 g Schmelzkäse; 3 Eier; 140 g Mehl; 100 g Kartoffelmehl; ½ Bund Petersilie; Majoran; Salz; Pfeffer

Serviert an Tomatensauce

Lecker, fluffige Knödel mit krossem Bacon in Tomatensauce. Gespickt mit Schmelzkäse und im Backofen überbacken. Garniert mit frisch gehackter Petersilie. Ein leckeres Hauptgericht für die ganze Familie. Probiert es einfach selbst aus mit unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung.

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GesamtdauereinfachAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

1 kg Kartoffeln, festkochend
400 g Bacon, gewürfelt
2 Zwiebeln
2 Dosen pürierte Tomaten
400 g Schmelzkäse
3 Eier
140 g Mehl
100 g Kartoffelmehl
½ Bund Petersilie
Majoran
Salz
Pfeffer

Zubereitung

1
Kartoffeln gar kochen, schälen und dann durch eine Kartoffelpresse in eine Schale pressen. Nun die Eier aufschlagen und beigeben, dann mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und gut vermengen.
2
Die Zwiebeln schälen und kleinhacken, dann mit dem Bacon in einer Pfanne anbraten und unter die Kartoffelmischung mengen.
3
Die pürierten Tomaten ebenfalls mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
4
Aus der Kartoffelmischung Knödel von etwa 4 Zentimeter Durchmesser formen und diese in Salzwasser für etwa 15 bis 20 Minuten garen.
5
Knödel in eine Auflaufform setzen mit Schmelzkäse spicken und die Tomatensauce beigeben. Obenauf den restlichen Schmelzkäse, klecksartig verteilen.
6
Auflaufform in den auf 200 Grad Umluft vorgeheizten Backofen geben und für 20 bis 30 Minuten überbacken.
7
Knödel portionsweise mit Tomatensauce auf Tellern anrichten und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.