Schnitzel-Auflauf

Name: Schnitzel-Auflauf
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 4 Schweineschnitzel; 400 g Champignons; 2 rote Paprika; 3 rote Zwiebeln; 250 ml Sahne; 150 ml Gemüsebrühe; 5 EL Ajvar; Salz; Pfeffer; 3 EL Saucenbinder; 120 g geriebener Parmesan

Mit Champignons und cremiger Sauce

Leckeres und schnelles Auflauf Rezept mit Schweineschnitzel, frischen Champignons, Paprika und roten Zwiebeln. Gebacken in einer cremigen und würzigen Sauce mit Ajvar überbacken mit Parmesan. Schnitzel auf ungewöhnliche Art, unendlich lecker.

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GesamtdauereinfachAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

4 Schweineschnitzel
400 g Champignons
2 rote Paprika
3 rote Zwiebeln
250 ml Sahne
150 ml Gemüsebrühe
5 EL Ajvar
Salz
Pfeffer
3 EL Saucenbinder
120 g geriebener Parmesan

Zubereitung

1
Die Zwiebeln schälen und kleinhacken. Die Paprikaschoten entkernen, Stielansätze abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Champignons miit einer Bürste abbürsten und in Scheiben schneiden.
2
Die Schweineschnitzel in breite Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform legen. Zwiebeln, Paprika und Champignons dazu geben.
3
Die Sahne in einem Topf mit der Gemüsebrühe verrühren und erhitzen. Ajvar unterrühren und kurz aufkochen lassen. Saucenbinder unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in die Auflaufform gießen.
4
Alles mit Parmesan bestreuen und im auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorgeheiztem Backofen überbacken.
5
Den Auflauf könnt Ihr so servieren oder Baguette dazu reichen.