Schokopudding mit kandierten Mandarinen

Dunkle Sünde mit zarter Frucht.

Ein Schokoladen-Pudding-Rezept mit einem besonderen Kick. Für Liebhaber von leckeren Nachspeisen ist dieses Rezept ganz sicher ein Muss. Die Zubereitung des Puddings mit kandierten Mandarinen ist recht unkompliziert. Der Geschmack aus Schoko und Mandarinen übertrifft ganz sicher alles Erwartungen.

Bewertung: 4,4/5 (8 Bewertungen)

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Min.

GesamtdauermittelschwerVegetarischAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

Für den Pudding:
150 g Butter
150 g Mehl
150 g brauner Zucker
1 Ei
1 EL Kakao
Für die Mandarinen:
2 Mandarinen, geschält und in Spalten geteilt
2 EL Zucker
Für die Soße:
150 ml Milch
150 ml Schlagsahne
50 g brauner Zucker
2 EL Kakao
25 g Butter

Zubereitung

1
Den Backofen auf 200°C (Gas Stufe 6) vorheizen.
2
Für den Pudding Zutaten mit dem Rührgerät verarbeiten, bis eine glatte Masse entstanden ist. 4 kleine Auflaufförmchen einfetten und die Puddingmasse auf die Förmchen verteilen. Die Puddings ca. 12 Minuten im Ofen backen, bis sie durch gebacken sind.
3
Für die Mandarinen in einer ofenfesten Form 1 EL Zucker verteilen. Die Mandarinenspalten darauf verteilen und mit einem weiteren EL Zucker bestreuen. Im Ofen ca. 10 Minuten backen, bis sie karamellisiert sind. Zwischendurch umrühren, so dass sie komplett von der Zuckermasse umgeben sind.
4
Für die Soße alle Zutaten außer der Butter miteinander verrühren und zum Kochen bringen. So lange rühren, bis der Zucker geschmolzen ist, und sich alle Zutaten gut miteinander verbunden haben. Zum Schluss die Butter zugeben und gründlich unterrühren.
5
Zum Servieren die Puddings aus den Förmchen stürzen. Etwas Soße über die Puddings geben und mit Mandarinen garnieren.