Schweinefilet mit Pfirsichen in Weißweinsauce

Zu dieser eher asiatischen Komposition serviert Ihr am besten Reis.

Schweinefilet mit Pfirsichen in Weißweinsauce

Zu dieser eher asiatischen Komposition serviert Ihr am besten Reis.

Schweinefilet mit Pfirsichen dazu eine feine Sauce aus leichtem Weißwein. Würde jetzt noch Curry mit ins Spiel kommen, dann erhält das Gericht mit leckerem Schweinefilet einebesondere asiatischen Note. Die Zubereitung ist hier eher klassisch und auch ganz unaufgeregt. Genießt dieses feine Gericht als Lunch oder gern auch zum Abend.

Bewertung: 5,0/5 (1 Bewertungen)

Teile mit Freunden


25

Min.

Gesamtdauer
mittelschwerAlkoholfrei


Zutaten

Rezept für 2 Portionen

  • 2 EL Olivenöl
  • 400 g Schweinefilet
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 rote Zwiebel
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 Pfirsiche
  • 4 EL Honig
  • 100 ml Weisswein
  • 2 Zweige Thymian
  • 100 ml Créme fraîche
Zubereitung
  • 1
    Das Schweinefilet in Streifen schneiden. Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Knoblauchzehen ebenfalls abziehen und fein hacken. Pfirsiche waschen, trocken tupfen und in Spalten schneiden.
  • 2
    In einer großen Pfanne Öl erhitzen. Das Schweinefleisch darin rundherum braun abraten. Die Zwiebel zugeben und 2 Minuten mit braten. Knoblauch und Pfirsichstücke in die Pfanne geben und weitere 3 Minuten braten. Den Honig unterrühren und alles kurz karamellisieren lassen. Dann mit Weißwein ablöschen, Thymian zum Fleisch geben und alles noch weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • 3
    Den Herd abschalten und die Créme Fraîche unterrühren. Noch kurz auf der warmen Platte stehen lassen.
  • 4
    Zum Servieren alles in einer Schüssel anrichten und mit frischem Thymian garnieren.

Impressionen zum Rezept: Schweinefilet mit Pfirsichen in Weißweinsauce

Schweinefilet mit Pfirsichen in Weißweinsauce Rezept

Diese Rezepte solltet Ihr auch mal probieren


Veröffentlicht von Gourmet Magazin

Gourmet Magazin
Mike Aßmann & Dirk Heß GbR
Bleichstraße 77 A
33607 Bielefeld
Deutschland