Schweinelachs in Apfel-Senf-Sauce

Name: Schweinelachs in Apfel-Senf-Sauce
Total time: 25 min
Ingredients: 2 Schweinelachsscheiben à 125 g; 2 TL Rapsöl; 2 Äpfel; 100 ml Gemüsebrühe; Zitronensaft; Senf; Paprika; Salz; Pfeffer

Zartes Fleisch in fruchtig-würziger Soße.

Scheinelachs in einer feinen Apfel-Senf-Sauce. Dieses Rezept für Schweinlachs gibt die Anleitung zu einem leckeren Gericht mit zartem Schweinefleisch. Der Schweinelachs ist ein Stück Fleisch aus dem Schweinerücken, fast ohne Sehnen und Fett. Das Fleisch sollte sorgfältig zubereitet werden. Dann schmeckt es einfach am besten.

Bewertung: 4,3/5 (6 Bewertungen)

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Min.

GesamtdauermittelschwerAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 2 Portionen

2 Schweinelachsscheiben à 125 g
2 TL Rapsöl
2 Äpfel
100 ml Gemüsebrühe
Zitronensaft
Senf
Paprika
Salz
Pfeffer

Zubereitung

1
Äpfel in Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln
2
Lachsscheiben in Öl von jeder Seite 2 bis 3 Minuten braten, Apfelwürfel zufügen und bei geringer Hitze ca. 7 Minuten weiter braten. Alles mit Salz und Pfeffer würzen, Lachs aus der Pfanne nehmen und warm halten.
3
Apfelwürfel mit Brühe ablöschen, Senf einrühren und abschmecken. Lachsscheiben zurück in die Pfanne geben und kurz ziehen lassen. Mit Kartoffeln servieren.