Schwemmklößchen

Eine passende Einlage für viele Suppen.

Echte Schwemmklößchen aus Brandteig. Die Zubereitung der Schwemmklößchen ist schon etwas aufwändiger. Zubereitet werden die leckeren Klößchen aus Milch, Eier, Mehl und auch etwas Muskat. Die feinen Schwemmklößchen eignen sie hervorragend als Beilage für verschiedene Suppen. Hier steht Eurer Fantasie nichts im Wege. Probiert das Rezept einfach aus.

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Min.

GesamtdauereinfachAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 25 Portionen

125 ml Milch
60 g Mehl
1 Ei
20 g Butter
Muskat
Salz

Zubereitung

1
Die Milch mit Butter, Salz und Muskat in einen Topf geben und aufkochen lassen. Anschließend das gesiebte Mehl auf einmal zugeben und gründlich verrühren. Nochmals ganz kurz auf die Herdplatte stellen.
2
Den heißen Kloß dann in eine Schüssel geben,und das Ei unterrühren. Mit einem nassen Löffel kleine Klöße formen und in Salzwasser oder Brühe geben und 5 Minuten garen lassen.