Scones mit Chutneys

Eine Augenweide, einfach und so lecker

Herzhafte Mini-Scones mit einem Klecks Chutney bieten nicht nur eine optische Augenweide. Zum Gläschen Sekt als Canapé schmecken sie einfach fantastisch.

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Min.

GesamtdauereinfachAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

225 g Mehl
2 TL Bio-Backpulver
1/2 TL Salz
1/2 TL Senfpulver
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1/2 TL Chilipulver
2 TL Rosmarin
80 g geriebener Parmesan
115 g Butter
120 ml Buttermilch
1 kleine Schalotte mit der Buttermilch püriert
Gartenkräuter
Chutney

Zubereitung

1
Backofen auf 200°C Umluft vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Schalotte mit der Buttermilch pürieren. Bis auf die Schalotten-Buttermilch Mischung alle Zutaten vermengen.
3
Anschließend die Schalotten-Buttermilch Mischung unterheben und vorsichtig kneten. Die groben Butterwürfel sollten sichtbar bleiben.
4
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig 1,5 cm dick ausrollen und anschließend in 3 cm Kreise ausstechen.
5
Ca. 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen bis die Farbe goldbraun ist.
6
Nach dem Abkühlen die Scones halbieren und einen kleinen Teelöffel deines liebsten Chutneys darauf geben. Mit frischem Schnittlauch, Dill oder Kresse verzieren.

Impressionen zum Rezept: Scones mit Chutneys

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