Sommerliche Erdbeertorte

Die klassische Erdbeertorte gehört zu den beliebtesten Obsttorten.

Ein Rezept für eine sommerliche Erdbeertorte. Was gibt es leckeres zu einer guten Tasse Kaffee, als ein Stück frischen seltbstgebackenen Erdbeerkuchen. Dieser bei groß und klein beliebte Obstkuchen schmeckt am besten, wenn die Erdbeeren vollreif gepflückt und sofort verarbeitet werden. Ein kleiner Schuss frische Schlagsahne rundet das Erdbeererlebnis ab.

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Min.

GesamtdauereinfachVegetarischAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 1 Portionen

FÜR DEN TEIG:
75 g Butter
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
2 Eier
1 Prise Salz
150 g Weizenmehl
1 TL Backpulver
2 EL Milch
FÜR DEN BELAG:
750 g Erdbeeren
Zucker
Sahnesteif
1 Päckchen Tortenguß
250 ml Wasser

Zubereitung

1
Für den Teig die Butter schaumig rühren und die Eier untermengen, dann nach und nach Zucker und Vanillinzucker einrühren sowie eine Prise Salz beigeben. Mit dem Weizenmahl, dem Backpulver und der Milch vermischen bis eine feste Masse entsteht.
2
Eine Tortenform mit Butter einfetten und den Teig darauf glattsterichen. Das Ganze für ca. 25 Minuten in den auf 160 Grad vorgeheizten Backofen geben.
3
In der Zwischenzeit die Erdbeeren gründlich abwaschen, das Grüne entfernen und halbieren. Erdbeeren in eine Schüssel geben mit Zucker bestreuen und für eine Weile ziehen lassen.
4
Den ausgekühlten Tortenboden mit Sahnesteif bestreuen, damit er nicht durchweicht, dann die Erdbeeren auf dem Boden verteilen. Den Tortenguß, wie auf der Packung beschrieben zubereiten und auf die Beeren geben.