Spaghetti mit Erbsen und Möhren

Name: Spaghetti mit Erbsen und Möhren
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: International
Ingredients: 400 g Spaghetti; 4 Möhren; 200 g Erbsen; 200 ml Sahne; 100 g Frischkäse; 50 ml Gemüsebrühe; 1 Zitrone; 2 TL Honig; 1 TL Worcestersauce; Kurkuma; Salz; Pfeffer

Ein italienischer Klassiker mit cremiger Sauce

Spaghetti Rezepte gibt es viele. Diese vegetarische Variante mit Erbsen und Möhren gehört in die Kategorie klassische Spaghetti Rezepte. Ein cremiges Pasta-Gericht das Ihr schnell zubereitet habt und das trotzdem super lecker schmeckt.

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GesamtdauereinfachAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

400 g Spaghetti
4 Möhren
200 g Erbsen
200 ml Sahne
100 g Frischkäse
50 ml Gemüsebrühe
1 Zitrone
2 TL Honig
1 TL Worcestersauce
Kurkuma
Salz
Pfeffer

Zubereitung

1
Die Möhren abwaschen und mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden.
2
Die Spaghetti nach Packungsanleitung al dente kochen.
3
Die Erbsen in einem kleinen Topf blanchieren.
4
Die Möhrenstreifen mit etwas Öl in einer Pfanne kurz anbraten, dann die Sahne angießen und den Frischkäse und die Worcestersauce unterrühren. Etwas Zitronensaft hineinpressen, gut verrühren und kurz aufkochen lassen.
5
Die Spaghetti und die Erbsen beigeben und köcheln lassen.
6
Den Honig unterrühren und mit Kurkuma, Salz und Pfeffer abschmecken.
7
Auf Tellern anrichten und nach Geschmack etwas Parmesan darüber reiben.