Spaghetti mit Pistazien-Pesto

Name: Spaghetti mit Pistazien-Pesto
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 Packung Spaghetti; 200 g Pistazien gesalzen; 50 g Pinienkerne; 1 Bund Petersilie; 2 Knoblauchzehen; feine Salami am Stück; Olivenöl; Salz; Pfeffer; Parmesan

Diese Spaghetti sind ein Geschmackserlebnis.

Mit diesem Rezept zeigen wir Euch eine gelingen Alternative zu Spaghetti Carbonara oder Spaghetti Bolognese. Die Pesto mit Pistazien und Pinienkernen gibt der Pasta jede Menge Geschmacksaromen. Hat wirklich das Zeug zum neuen Spaghetti Klassiker. Echt Italian Style eben. Probierts mal aus ist auch noch ziemlich schnell zubereitet.

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Min.

GesamtdauereinfachAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

1 Packung Spaghetti
200 g Pistazien gesalzen
50 g Pinienkerne
1 Bund Petersilie
2 Knoblauchzehen
feine Salami am Stück
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Parmesan

Zubereitung

1
Wsser in einen Topf geben und zum kochen bringen.
2
In der Zwischenzeit die Petersilie abwaschen, abtropfen lassen, Stiele entfernen und dann kleinhacken.
3
Pistazien aus der Schale lösen oder direkt Pistazien ohne Schale kaufen. Pistazien und Pinienkerne kleinhacken und dann zusammen mit etwas Olivenöl mit der Petersilie vermengen. Knoblauch schälen und kleinhacken dann untermengen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Nun die Spaghetti in das kochende Wasser geben und nach Packungsanweisung al dente kochen.
5
In der Zwischenzeit die Salami würfeln (sehr fein) und in einer Pfanne kurz anbraten dann mit der Pistazien-Petersilienmischung vermengen.
6
Die Spaghetti auf Tellern anrichten und die Pistazien Pesto schön darauf anrichten. Etwas Parmesan darüber reiben und mit ein paar Petersilienblättern dekorieren dann heiß servieren.