Spaghetti Walnuss-Pesto Spinat

Name: Spaghetti Walnuss-Pesto Spinat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 g Spaghetti; 250 g Baby-Blattspinat; 60 g Parmesan frisch gehobelt; FÜR DIE WALNUSS-PESTO:; 250 g Walnusskerne; 180 ml Olivenöl; 40 g Parmesan; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Majoran; 1 EL Agavendicksaft; Salz; Pfeffer

Leckeres Pasta Rezept zum selber machen

In diesem Pasta-Rezept zeigen wir euch eine leckere hausgemachte Walnuss-Pesto und kombinieren diese mit Spaghetti und Babyspinat. Ein Gedicht dieses winterliche Gericht. Probierts mal aus.

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GesamtdauereinfachAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

400 g Spaghetti
250 g Baby-Blattspinat
60 g Parmesan frisch gehobelt
FÜR DIE WALNUSS-PESTO:
250 g Walnusskerne
180 ml Olivenöl
40 g Parmesan
2 Knoblauchzehen
1 EL Majoran
1 EL Agavendicksaft
Salz
Pfeffer

Zubereitung

1
Den Spinat abwaschen und trockenschleudern, dann beiseite stellen.
2
Die Spaghetti nach Packungsanleitung al dente kochen.
3
Währenddessen die Walnusskerne klein hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl für einige Minuten bei mittlerer Hitze rösten dann beiseite stellen und abkühlen lassen.
4
Nun die Knoblauchzehen schälen und kleinhacken, dann mit der Walnussmischung, dem Majoran und dem Parmesan vermischen. Im Mixer alles fein pürieren. Mit Agavendicksaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
5
Das Walnuss-Pesto in die Pfanne geben und die Spinatblätter beigeben, dann kurz köcheln lassen und mit den Spaghetti vermengen.
6
Heiß servieren.