Spinatnudeln mit Käsesoße

Schnell zubereitet, leicht und lecker.

Dieses Nudelgericht schmeck garantiert allen in der Familien. Frisch zubereitete Nudeln mit Spinat in einer feinen, würzige Käsesoße. Das ist sicherlich kein Fitnessgericht, doch ist das beim Genießen dieser Pasta völlig nebensächlich. Die Zubereitung geht ganz unkompliziert. Der frische Spinat und die Käse-Sahne-Soße sind schnell gekocht.

Bewertung: 4,8/5 (10 Bewertungen)

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Min.

GesamtdauereinfachVegetarischAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 2 Portionen

140 g Nudeln
Salz
Pinienkerne
2 Zwiebeln
3 Schmelzkäse-Ecken
300 ml Gemüsebrühe
Rosenpaprika
400 g Blattspinat
2 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

1
Nudeln in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser weich kochen.
2
Inzwischen die Zwiebel pellen und würfeln und mit dem Käse in der Brühe bei geringer Hitze kochen, bis sich der Käse aufgelöst hat. Dabei die Flüssigkeit etwas verdampfen lassen. Mit Rosenpaprika würzen.
3
Die Pinienkerne in der Pfanne kurz anrösten.
4
Sobald die Nudeln gar sind, den geputzten Spinat zugeben, einmal umrühren und abgießen. .
5
Knoblauch fein hacken, mit Öl in den Topf geben, Spinatnudeln zufügen, kurz darin schwenken und mit der Soße in einem tiefen Teller anrichten. Mit Pfeffer würzen und die Pinienkerne darüber verteilen.