Spiralförmiges Süßkartoffelgratin

Name: Spiralförmiges Süßkartoffelgratin
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: International
Ingredients: 4 große Süßkartoffeln; 3 EL Olivenöl; 2 TL Knoblauchpulver; 1 TL Salz; 1/2 TL schwarzer Pfeffer; 2 Rosmarinzweige; 5 Thymianzweige

Süßkartoffelspirale im Ofen gebacken

Diese gebackenen Süßkartoffelscheiben sind ein echtes Kunstwerk. Ein sehr köstliches dazu. Das Schneiden der Kartoffeln und das Ansetzen der Scheiben in der Auflaufform sind zwar ein wenig Arbeit, diese lohnt sich aber doppelt und dreifach. Die gebackenen Süßkartoffeln, funktionieren als einfacher Hauptgang mit einem passenden Dipp genauso, wie als hübsche Beilage, beispielsweise zu Fleisch. Sie sind ein echtes Lieblingsgericht für die ganze Familie und genauso eine imposante Beilage für das Dinner mit Freunden.

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Min.

GesamtdauermittelschwerAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

4 große Süßkartoffeln
3 EL Olivenöl
2 TL Knoblauchpulver
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
2 Rosmarinzweige
5 Thymianzweige

Zubereitung

1
Die Süßkartoffeln gut abbürsten und mit einer Mandoline in gleichmäßige, 3 mm dicke Scheiben schneiden.
2
Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben, mit dem Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. Knoblauchpulver darüber streuen. Rosmarinnadeln abzupfen und hacken, Thymianblättchen abzupfen, Beides mit in die Schüssel geben und alles mit den Händen gut vermischen, sodass die einzelnen Scheiben gut bedeckt sind.
3
Die Kartoffelscheiben blockweise, kreisförmig in eine gusseiserne Auflaufform setzen, bis die ganze Auflaufform wie ein Süßkartoffel-Kranz aussieht.
4
Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen für 30–40 Minuten backen bis sie weich werden und an den Rändern goldbraun anbraten.
5
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und in der Auflaufform garniert mit einem Rosmarinzweig und einem Thymianzweig servieren.