Süße Kirschknödel

Name: Süße Kirschknödel
Total time: 2 h
Ingredients: 250 g Mehl; 125 ml lauwarme Milch; 15 g Hefe; 20 g Butter; 1 Ei; 25 g Zucker; 1 TL Vanillezucker; entsteinte, schwarze Kirschen; Haselnüsse; Butter zum Anrichten; Zimtzucker zum Bestreuen

Als süße Hauptspeise oder als Nachspeise - einfach lecker.

Ein feines Rezept für Krisch-Knödel. Neben den bekannten Klassikern wie Marillenknödel, Germknödel oder auch Zwetchgenknödel, ist der Krischknödel eher ein Exot. Auf jeden Fall sind alle süßen Knödel ein Fall für die Sündenpolizei. Sie schmecken großartig einfach nur so oder mit einer feinen Vanillesoße oder auch Fruchsoße. Eine lecker Speise für zwischendurch oder auch als Nachspeise.

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Min.

GesamtdauermittelschwerAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 2 Portionen

250 g Mehl
125 ml lauwarme Milch
15 g Hefe
20 g Butter
1 Ei
25 g Zucker
1 TL Vanillezucker
entsteinte, schwarze Kirschen
Haselnüsse
Butter zum Anrichten
Zimtzucker zum Bestreuen

Zubereitung

1
Die Hefe in der Milch auflösen. Aus Mehl, Hefemilch, zimmerwarmer Butter, dem Ei, Zucker und Vanillezucker einen Teig kneten. Den Teig so lange kneten, bis er Blasen wirft. Diesen an einem warmen Ort gehen lassen, bis er das doppelte Volumen erreicht hat.
2
Dann den Teig auf einer mehlbestäubten Unterlage dünn ausrollen und mit einem Wasserglas Teigkreise ausstechen.
3
Je einen der Teigkreise mit Kirschen belegen, die Haselnüsse kleinhacken und darüber streuen. Die belegten Teigkreise mit den unbelegten bedecken und daraus Knödel formen. Diese warm stellen und nochmals gehen lassen.
4
Die süßen Kirschknödel portionsweise in siedendem Salzwasser garziehen lassen, bis sie aufsteigen. Abtropfen lassen und mit gebräunter Butter und Zimtzucker servieren.