Süßkartoffel - 'Hasselback Style'

Diese wunderschön anzuschauende Fächerkartoffel verdankt ihren Namen dem schwedischen Restaurant Hasselbacken. Hier wurde sie zuerst angeboten.

Ein feines Süßkartoffel-Rezept. Diesmal kommt das Rezept mit leckern Süßkartoffeln aus dem Norden. Genauer aus Schweden. Dies ist ein Ofengericht für Hasselback-Süßkartoffeln. Die Zubereitung ist recht unkompliziert. Die gefächerten Kartoffeln werden im Ofen so richtig schön knusprig gebacken. Das bringt einen besonderen Kick auf den Tisch.

Bewertung: 3,7/5 (3 Bewertungen)

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Min.

GesamtdauereinfachAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

4 Süßkartoffeln
Olivenöl
Meersalz
schwarzer Pfeffer
FÜR DIE ZIMTBUTTER:
6 EL Butter
2 TL Zuckerrübensirup
1 TL Zimt
1 Prise Salz

Zubereitung

1
Für dieses Gericht sollten sie schöne, in etwa gleich große, Süßkartoffeln aussuchen. Diese gut abputzen und dann auf die flache Seite legen, sodaß sie später im Ofen nicht rollen. Mit einem großen Messer von oben fächerförmig einschneiden. Nicht zu tief schneiden sonst brechen sie auseinander.
2
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Hasselback-Kartoffeln darauf verteilen. Alle Kartoffeln mit Olivenöl bepinseln und Salz und Pfeffer darüber streuen. Das Ganze, im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen, bei Ober-/Unterhitze für ca. 45 Minuten backen.
3
In der Zwischenzeit die Zimtbutter herstellen. Die Butter (sollte schon leicht weich sein) mit dem Sirup und dem Zimt gut vermengen und mit dem Salz abschmecken.
4
Vor dem Servieren jede Hasselback Kartoffel mit etwas Zimtbutter bestreichen und genießen.