Taboulé mit Couscous oder Bulgur, wie in diesem Rezept, ist einfach immer wieder ein erfrischender Genuss. Der Ursprung für diesen arabischen Salat liegt, wie vielleicht der Name vermuten lässt, in die syrischen und auch in der libanesischen Küche. Hier in Deutschland wird ein Taboulé auch Bulgursalat genannt. Unter diesem Namen ist dieses arabische Gericht viel bekannter.