Tagliatelle mit Rosenkohl

Falls Ihr Rosenkohl mal außergewöhnlich zubereiten wollt.

Ein Rosenkohl-Rezept mit Pasta. Für alle Fans dieses feinen Wintergemüses, wird dieses Rezept mit knackigem Rosenkohl eine feine Sache sein. Pasta mit einer Sauce aus Rosenkohl und aromatischem Parmaschinken schmeckt nicht nur großartig, sie sieht auch sehr lecker aus. Verwendet für die Zubereitung erntefrischen Rosenkohl.

Bewertung: 4,5/5 (10 Bewertungen)

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Min.

GesamtdauermittelschwerAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 2 Portionen

300 g Rosenkohl
Salz
4 Scheiben Parmaschinken
200 g Tagliatelle
5 Stiele glatte Petersilie
je 4 EL Crème fraîche und Naturjoghurt
2 TL Zitronenschale
Pfeffer
2 EL Zitronensaft

Zubereitung

1
Rosenkohl putzen, halbieren und in kochendes Salzwasser geben. Nach 5 Minuten die Nudeln zugeben und al dente garen. Rosenkohl und Nudeln abgießen und abschrecken.
2
Während dessen Schinken in einer beschichteten Pfanne ohne Öl knusprig braten.
3
Petersilie hacken und mit Crème fraîche, Joghurt, Zitronenschale, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und etwas Nudelwasser verrühren.
4
Sauce mit Nudeln und Rosenkohl mischen. Schinken grob zerbrechen und darauf verteilen.