Tartine mit chinesischem Rettich

Name: Tartine mit chinesischem Rettich
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 2 Scheiben Bauernbrot; 2 Chinesischer Rettich oder Wassermelonen-Rettich; 4 EL gekrümmelter Feta; 2 EL frische Kresse; Pfeffer; Chiliflocken; FÜR DEN AUFSTRICH; 2 Avocados; 100 g Kicherebsen; 2 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer

Wassermelonen-Rettich auf hausgemachter Avocado-Kichererbsen-Creme

Dieses Tartine Rezept ist ein kulinarisches und farbliches Highlight. Selbstgemachter Avocado-Kichererbsen-Aufstrich auf kross gebackenem Bauernbrot, belegt mit farbenfrohem, knalligem und knackigem rotem Rettich und Feta. Der chinesische Rettich auch als Wassermelonen-Rettich bekannt ist dabei das optische Highlight und auch kulinarisch eine Versuchung wert. Ein echter Genuss zum Frühstück, als Snack oder Abendbrot.

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GesamtdauereinfachAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 1 Portionen

2 Scheiben Bauernbrot
2 Chinesischer Rettich oder Wassermelonen-Rettich
4 EL gekrümmelter Feta
2 EL frische Kresse
Pfeffer
Chiliflocken
FÜR DEN AUFSTRICH
2 Avocados
100 g Kicherebsen
2 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer

Zubereitung

1
Zunächst stellt Ihr den Brotaufstrich her, gerne auch schon am Tag vorher. dazu die Kichererbsen in einem Topf mit Wasser ca. 1 Stunde kochen.
2
Währenddessen die Avocadoos entkernen, schälen und in Stücke schneiden.
3
Kicherbsen durch ein Sieb abgießen, abspülen und zusammen mit den Avocadostücken im Mixer pürieren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Zwei Bauernbrotscheiben mit etwas Butter bestreichen und im backofen kross anbacken.
5
Brotscheiben mit der Avocado-Kichererbsen-Creme bestreichen.
6
Chinesischen Rettich oder Wassermelonen rettich abwaschen, schälen und in Scheiben schneiden, dann auf den Broten platzieren.
7
Den feta darüber krümmeln, mit etwas Kresse bestreuen und mit Pfeffer aus der Mühle und Chiliflocken würzen.