Tomaten-Chili-Marmelade

Name: Tomaten-Chili-Marmelade
Total time: 30 min
Ingredients: 1 kg Tomaten; 500 g Gelierzucker; 1 Päckchen Gelfix; 3 rote Pepperonis

Eine scharfe, süße Marmelade, die nicht nur pur schmeckt sondern auch zu Käse.

Der fruchtige Charakter der Tomaten-Chili-Marmelade passt hervorragend zu allerlei Speisen. Wer es mag, der kann die würzige Marmelade als Brotaufstrich nutzen. Als Dip oder als Marinade verfeinert diese Tomaten-Marmelade Gemüse, Seafood und Fleisch hervorragend.

Bewertung: 4,8/5 (11 Bewertungen)

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Min.

GesamtdauermittelschwerAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 5 Portionen

1 kg Tomaten
500 g Gelierzucker
1 Päckchen Gelfix
3 rote Pepperonis

Zubereitung

1
Die Tomaten kreuzweise einschneiden, dann mit kochendem Wasser übergießen und pellen. Die Stängelansätze entfernen und die Tomaten grob zerkleinern. Die Pepperonis putzen und fein hacken.
2
Die Tomaten zusammen mit den Pepperonis pürieren und alles zusammen mit dem Zucker und dem Gelfix in einem großen Topf aufkochen. Die Tomaten-Chili-Marmelade nun für 4 Minuten köcheln lassen.
3
Tomaten Chili Marmelade in Gläser abfüllen, diese verschließen und auf den Kopf gestellt abkühlen lassen.