Tomaten-Zucchini-Salat mit Schafskäse

Name: Tomaten-Zucchini-Salat mit Schafskäse
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 große Zucchini; 400 g Cocktailtomaten; 2 rote Zwiebeln; 1 Schafskäse a 180 g; 3 Frühlingszwiebeln; Olivenöl; Balsamico-Essig; 2 EL Senf; Meersalz; Pfeffer

Frisch, lecker und ein optisches Highlight

Mediterraner Salat mit Tomaten Zucchini und Schafskäse. Ein würziges Dressing rundet den Geschmack ab. Einfach mit Brot genießen. Ein vorzüglicher Salat der jede Grillparty aufpeppt. Unglaublich lecker und leicht in der Zubereitung.

Bewertung: 5,0/5 (1 Bewertungen)

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GesamtdauereinfachAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

1 große Zucchini
400 g Cocktailtomaten
2 rote Zwiebeln
1 Schafskäse a 180 g
3 Frühlingszwiebeln
Olivenöl
Balsamico-Essig
2 EL Senf
Meersalz
Pfeffer

Zubereitung

1
Zucchini putzen, waschen und in hauchdünne Scheiben schneiden.
2
Tomaten waschen und halbieren. Zwiebeln und Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Schafskäse würfeln. Alle Zutaten in einer großen Salatschüssel miteinander vermischen.
3
Für das Dressing Essig mit etwas Wasser, Senf und den Gewürzen verrühren. Öl unterschlagen und mit dem Salat vermischen.