Türkische Eierpfanne mit Sucuk

Menemen selber machen

Mit diesem Rezept gelingt Euch ein original türkisches Menemen wie im Urlaub. Eier in der Pfanne, mit türkischer Sucuk Wurst, Schafskäse und Tomaten am Zweig gebraten. Am besten besorgt Ihr Euch kleine Pfännchen und serviert das Ganze stilecht darin. Schmeckt nicht nur super köstlich sondern sieht auch noch sensationell aus.

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GesamtdauereinfachAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 1 Portionen

3 Eier
1 kleine Sucuk
1 Zweig mit Rispentomaten
3 TL gewürfelter Schafskäse aus dem Glas
2 Rosmarinzweige
Salz
Pfeffer

Zubereitung

1
Zunächst die Sucuk schälen und grob würfeln, dann in der Pfanne anbraten. Den Tomatenzweig mit in die Pfanne geben und die Tomaten schmoren.
2
Sucuk aus der Pfanne nehmen und auf Küchenkrepp geben, dann mit Küchenkrepp das ausgetretene Fett etwas abtupfen. Zusammen mit den Tomaten beiseite stellen.
3
Die Pfanne mit Küchenkrepp ausreiben. Die Eier aufschlagen und in die Pfanne geben.
4
Wenn das Eiweiß von unten leicht fest wird die Sucuk-Würfel und die Schafskäse-Würfel darauf streuen und den Tomatenzweig darauf garnieren.
5
Wenn das Ei fertig gebraten ist mit Salz und Pfeffer würzen, dann mit den Rosmarinzweigen garnieren und in der Pfanne servieren.