Überbackene Erdbeeren mit Frischkäse-Guss

Knackig-frischer Erdbeergenuss mit raffinierten Zutaten.

Ob als Beilage, oder Dessert: Erdbeeren sind einfach unwiderstehlich lecker. Am besten gleich selbst pflücken. Wir haben heute ein wirklich ganz einfaches und superleckeres Rezept: gratin de fraises wie der Franzose sagen würde, oder Erdbeeren gratiniert. Probiert es doch mal selbst aus. Überbackene Erdbeeren mit Frischkäse-Guss.

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Min.

GesamtdauermittelschwerAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

400 g große Erdbeeren
1-2 TL eingelegte grüne Pfefferkörner, abgetropft
100 g Frischkäse mit Joghurt
100 ml Sahne
1 Eigelb
10 g Puderzucker
frittierte mediterrane Kräuter zum Anrichten
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1
Erdbeeren putzen. Auf ofenfeste Portionsteller verteilen. Pfefferkörner mit einer Gabel zerdrücken.
2
Frischkäse mit Sahne, Eigelb und Puderzucker verschlagen. Über die Erdbeeren gießen, mit Pfefferkörnern bestreuen und unter dem Grill etwa 2 Minuten goldbraun überbacken. Mit Kräutern belegen und leicht mit Puderzucker bestäuben.
3
Heiß oder warm servieren.