Grüner wilder Spargel ist eine echte mediterrane Delikatesse. Der Gourmet-Spargel muss nicht geschält werden, ist deutlich dünner als klassischer grüner Spargel. Sein Geschmack ist intensiv nussig mit leichten Bitternoten. In der Pfanne gebraten kann man ihn als exklusiven Snack einfach so oder aber als köstliche Beilage benutzen. Auch in Pasta-Gerichten macht die grüne Delikatesse eine gute Figur.