Wirsingrollen mit Tomaten

Name: Wirsingrollen mit Tomaten
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: 8 große Wirsingblätter; 4 Tomaten; 8 Zweige Thymian; 2 große Möhren (300 g); 80 g Magerquark; 4 EL Semmelbrösel; 2 EL Tomatenmark; Jodsalz; Pfeffer; Tabasco

Frischer Wirsing mit knackigen Tomaten

Frischer Wirsing mit einer hausgemachten Füllung auf Quark-Basis. Dafür wird der Quark mit Semmelbröseln, Tomatenmark, Tomaten- und Möhrenwürfeln verrührt und auf die Wirsingblätter gegeben. Diese werden daann seitlich eingeschlagen und aufgerollt. In einer Auflaufform knusprig gebacken.

Bewertung: 4,4/5 (11 Bewertungen)

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Min.

GesamtdauermittelschwerAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 2 Portionen

8 große Wirsingblätter
4 Tomaten
8 Zweige Thymian
2 große Möhren (300 g)
80 g Magerquark
4 EL Semmelbrösel
2 EL Tomatenmark
Jodsalz
Pfeffer
Tabasco

Zubereitung

1
Die Wirsingblätter waschen und abtropfen lassen. In kochendem Wasser blanchieren. Abtropfen lassen. Die Tomaten waschen, die Stielansätze entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
2
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Thymian waschen und trocken schütteln, die Blätter hacken. Die Möhren putzen, dünn schälen und in feine Würfel schneiden. Den Quark mit Semmelbröseln, Tomatenmark, Tomaten- und Möhrenwürfeln verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco würzen. Den Thymian unterziehen
3
Je 2 Wirsingblätter überlappend auf die Arbeitsfläche legen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Quarkmischung bestreichen. Aufrollen und die Röllchen in eine Auflaufform legen. Im Backofen ca. 30 Minuten backen.