Würziges Kartoffelgulasch mit Chinakohl

Einfach und lecker.

Nehme Deinen Gaumen mit auf eine Reise in die traditionelle Landesküche. Mit diesem köstlichen, einfachen, würzigen Kartoffelgulasch und Chinakohl gilt das hervorragend. Ein deftiges Gericht besonders für die kalte Jahreszeit.

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Min.

GesamtdauereinfachAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

1 kg Kartoffeln
250 g Zwiebeln
3 kleine Paprikaschoten
3 EL Öl
2 Knoblauchzehen
Meersalz
weißer Pfeffer
70 g Tomatenmark
700 ml Gemüsebrühe
250 g Chinakohl
1 EL Weizenmehl
Nelkenpulver
Cayennepfeffer
½ Bund Petersilie

Zubereitung

1
Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Paprika putzen, waschen und würfeln.
2
Gemüse in heißem Öl anbraten. Knoblauch schälen, hacken und zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark zufügen, kurz mit anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen und zugedeckt etwa 30 Minuten garen.
3
Kohl gründlich putzen, waschen, in Streifen schneiden und 5 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen. Mehl mit wenig Wasser glattrühren. Soße damit binden. Mit Salz, Pfeffer, Nelkenpulver und Cayennepfeffer abschmecken. Petersilie in Streifen schneiden und über den Gulasch streuen.