Dieses Gericht vereint Frische, Eleganz und Raffinesse – perfekt für laue Abende, besondere Gäste oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen. Der herbe Endiviensalat und der würzige Rucola bilden eine grüne Bühne für den cremigen Ziegenfrischkäse „Picandou“, der sanft auf der Zunge zergeht. Dazu gesellen sich sonnenreife Erdbeeren, die kurz im Honig erwärmt wurden und nun mit ihrer süßen Fruchtigkeit jedes Bissen veredeln. Ein Hauch Balsamessig bringt feine Säure ins Spiel, während geschroteter bunter Pfeffer dem Ganzen das gewisse Etwas verleiht. Ein Gericht, das nicht nur sättigt, sondern alle Sinne berührt – leicht, aromatisch und voller Kontraste.